お菓子作り

先週はバレンタインデーでしたが(今更)、みなさまチョコは食べましたか?
お菓子を手作りした方もいらっしゃるかもしれませんね(^^)

私は今年のバレンタインデーはさりげなくスルーしましたが、お菓子教室にはちゃんと通っています。

最近つくったのはシュークリームとシフォンケーキ!

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シュークリームって大好き!
生クリームやカスタードクリームなどクリームが大好物なのです。

高校生時代、地元のクレープ屋さんで毎回必ずオーダーしていたのが「カスタードチョコ生クリーム」というクレープ。
名前の通り、固形物がまったく入っていないクリームのみのクレープです。
それくらい好きみたいです。



そしてこちらはミルクティー風味のシフォンケーキ。
ロイヤルミルクティーと紅茶葉がふんだんに入っていて、とっても良い香り。
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シフォンケーキにかかっているのはキャラメルソースなのですが、このソースが余ったことにより、「きなこミルク」に次ぐマイブーム「キャラメルミルク」が到来してしまいました。。。

カラメルソースなんて、今まで何度も作っていたのにナゼ気がつかなかったのか・・・
水を染みこませた(大量の)お砂糖を火にかけ、好みのきつね色になったらミルクを入れて素早く混ぜるだけ。
なんと簡単なんでしょう。
そして美味しすぎる(^_^;)危険。

牛乳とお砂糖しか入っていないのに、キャラメル味ですよ。
お砂糖は煮立たせればカラメルになりますし、バターも焦がせば深い風味がでますし、シュークリームの生地なんてお鍋で炒め(?)ますし。

お料理ってほんと不思議。
最も身近な科学のひとつですね。



ネイリスト真砂亜矢子